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高糖度トマトの仕組み
家庭で作る
高糖度トマトの仕組み
高糖度トマトについて
☆糖度８以上
高糖度トマトと呼ばれます。
☆ダイエット向き食物
カリウム、カリウム、βカロチン、葉酸、ビタミンＣが豊富でカロリーがとても少ない
☆リコピンで健康に効果
トマトの赤い色素はリコピンという成分で、免疫力向上、高血圧予防、体のむくみ防止、疲労回復、風邪予防などに効果が期待されます。トマトが多くの人に愛されているのもわかります。
☆人気がありますね。
普通のミニトマトは１０００円/kgですが高糖度トマト２０００円〜３０００円/kgで売られています。
☆なぜ高いのでしょう。
高糖度にするため実が小さくなるように栽培します。だから収穫量が少なく、高価になるのです。
小さな実にすると
トマトは高糖度に
１）小さな実にすること
トマトにストレスを与えると、実が小さくなり、そこに糖分を凝縮し、高糖度になります。
２）ストレスを与える栽培
・水分を制限して栽培
・塩分土壌で栽培
・根域制限して栽培
など
ポット栽培は
水やりが大変
家庭菜園でも植木鉢に入れて、栽培すれば高糖度のトマトができますが、水やりが大変です。
ポットの蓄えられる量は決まっています。収穫時には３００〜４００cc消費しますが、これを１０回程度分割して、水やりをします。
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冬にイチゴを収穫する室内栽培
イチゴ栽培の仕組み
イチゴの促成栽培
・日が短くなり、気温が下がるとイチゴは休眠します。
・光を当て、温度も保持して、休眠させずに成長させるのが促成栽培です。
室内栽培のメリット
・生活空間では地域差はありますが、冬でも日中は約２０℃。夜でも１０℃ぐらいなのでイチゴは成長できる温度を確保できます。
・室内栽培なので身近にあるため、いつも栽培状態を観察できます。
LEDで明るさを
補助して室内栽培
・イチゴは２０００〜２.５万LUXで光合成をします。
・窓際設置では３０００LUXありますので、LEDで補助すると５０００〜１.５LUX確保できます。
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